ECOFOOD2023 | Salto cualitativo y cuantitativo para la innovación en el sector agro.
Este proyecto nace de la alianza del sector agroalimentario para enmarcar una renovación completa en toda la cadena de valor, mediante la transformación ecológica y digital apostando por el desarrollo de proyectos de innovación.
En este gran proyecto tractor es fundamental la diversificación de empresas en lo que se refiere a la cadena de valor, de manera que se maximice el alcance de este proyecto sobre el sector agroalimentario. En este ámbito, Feedect trabaja para transformar el modelo de producción de alimentos lineal, con enormes cantidades de deshechos generados, en uno circular.
Entre nuestros valores destacan la atención por la eficiencia en el uso de cualquier recurso (ya sea económico o material), la innovación en nuestros procesos mediante un desarrollo de know-how continuo, y la sostenibilidad en todos nuestros productos al ofrecer grandes posibilidades en la bioconversión.
El proyecto en cuestión es “Optimización de procesos productivos en la elaboración de nuevas harinas y productos de insectos – NUTRINSECT”.
El objetivo es la optimización y mejora de ciertos procesos productivos con el fin de obtener nuevas harinas de insecto, a partir de la larva del Tenebrio molitor, con nuevas cualidades nutricionales y propiedades organolépticas adaptadas a las demandas del mercado.
Específicamente, se busca realizar investigación aplicada que permita el desarrollo de nuevas harinas: harinas con alto contenido en nutrientes y harinas sin gluten.
Los sistemas de producción de harina de insectos se han ido optimizando en los últimos años. En alimentación animal y humana ya coexisten con nosotros.
No obstante, se requiere fomentar que el proceso de producción de estos productos (purgado, deshidratación, estabilización y molienda) sea escalable, sostenible y seguro. Es también primordial incrementar la investigación en este campo, generando estudios que permitan ampliar información sobre su valor nutricional, rendimientos, palatabilidad, propiedades alimenticias y efectos sobre la salud.
En este proyecto, contamos con la participación de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y Universidad Autónoma de Madrid (UAM).
¿Porque somos un partner sólido?
Llevamos años valorizando subproductos de la industria agroalimentaria mediante la cría de insectos y obteniendo ingredientes nutricionales de grandes cualidades que tienen cabida en el sector de la alimentación animal y de personas.
Estamos estrechamente relacionados con la industria agroalimentaria en lo que respecta a la elaboración y/o transformación de productos, entre nuestros principales productos destacan:
- Productos frescos. Tenebrio congelado y otros productos.
- Productos secos. Insectos secos y polvo de insectos, todos obtenidos de larvas de Tenebrio molitor.
- Productos para plantas. El excremento de las larvas de Tenebrio molitor, es un excelente abono orgánico natural. Se presenta como una verdadera alternativa orgánica a los fertilizantes convencionales gracias a su baja humedad y su forma de polvo natural, pudiéndose utilizar en una amplia variedad de cultivos.
Basados en un modelo de economía circular, somos una industria residuo cero, ya que todos los flujos de nuestro proceso productivo son valorizables y tienen cabida en distintos mercados a parte del mercado alimentario.
“Estos productos se presentan como una solución innovadora a la creciente demanda del mercado agroalimentario, en lo que se refiere a productos de alta calidad con gran aporte proteico, saludables y sostenibles.” – Julio Just – CEO de Feedect
